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孜然牛肉干在家就可轻松做的健康小零食

发布时间:2015/6/10 18:29:34  浏览次数:


    前几天同事朋友给他寄了些牛肉干,在办公室尝试后开始馋牛肉,本来是想着直接在网上买点回家解解馋,后来一想,网上买的一方面不放心安全问题另一方面,有点偏硬,拿回家小朋友也吃不了,还不如自己动手做,于是周末就跑菜场买牛肉,回家后就开始折腾,做完后小朋友直夸好吃

  准备材料:牛肉800g、酱油3大勺(约30g)、色拉油4大约(约25g)、白糖30g、盐8g、生姜片少许、料酒2大勺(约10g)、白酒2勺(约10g)、大料1个、花椒10粒左右、干红辣椒2个、孜然粉1大勺、熟白芝麻少许 制作方法:

  1、牛肉用清水洗干净后,先切1.5cm厚的块,然后改小块


  2、将除孜然粉和熟白芝麻以外的所有调料放盆中拌均匀


  3、将切好的牛肉丁放进去,用筷子搅拌均匀腌制2小时左右,中途用筷子翻动几次

  4、将腌制好的牛肉和调味料一起装进面包桶中,接通面包机电源,选择“烘烤炖煮”功能,时间设定为45分钟,启动面包机,中途用筷子翻动几次。


  5、等待面包机结束工作后,取出面包桶,去掉牛肉中多余的汤汁,重新将面包机桶装入面包机中,再次选择“自动翻炒”功能,时间设定为30分钟,启动面包机,待离结束时间还剩5~10分钟左右时,加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒,等待面包机停止工作后即可。


  小贴士:1、切牛肉时,要逆着纹路2、牛肉提前腌制,肉吃起来更加入味3、炖和炒的时间,可以根据自己的口味灵活调整,喜欢软和硬,就时间再长点