1月23日至27日，新一季法国知名干邑品牌马爹利“美食剧场”正在上海实行，本年，马爹利联袂三位“美食邑术家”——法度烹调美学巨匠Alexandre MAZZIA、粤菜文明传承党首黄景辉以及新颖中式操持前卫刘禾森于簇新的互动式剧幕中显露各具千秋的珍馐好菜，将匠心厨艺与“翱翔”故事融于对干邑艺术的解构之中。

　　新一季马爹利“美食剧场”以“启航”、“本源”、“匠心”、“时间”、“新创”为题伸开了“一场干邑艺术的重构之旅”，马爹利正在中国市集竭力于敬重细密饮食的品鉴与搭配，以连接更始升级的“美食剧场”系列勾当。本年买球，马爹利更是邀请中法名厨以互动剧场情势显露餐酒搭配的更始体验，上演一幕幕超过中西的“人生是场翱翔”的故事饮食。来自法国的“创思邑术家”Alexandre MAZZIA是米其林三星餐厅主厨，其菜品随性斗胆，充满法度创意，常以私人游历过往为创作灵感突破美食畛域；“匠造邑术家”黄景辉从少年学徒到广州美食江湖的佼佼者饮食，他用三十年的时间重塑粤菜经典，以匠心心灵冲破焕新；“前卫邑术家”刘禾森举动锐不成挡的餐饮界新星，正在守旧烹调技法的根源上突破中西烹调技法泾渭清爽的固定式样，开启另一番适口海潮。

　　来自法国米其林三星餐厅主厨Alexandre MAZZIA带来的海味映芙蓉。

　　此次，马爹利以“启航”举动序幕，出手了这场拥有多重感官体验的“邑术”之旅。第二剧幕“本源”，是一个充满着天然气味的“葡萄园”，致敬了马爹利的降生之地，该空间十分采用以舆图轮廓举行分区的视觉打算，符号着干邑区域分别产区拥有着分别风土特质。第三剧幕“匠心”，马爹利首席酿酒师Christophe VALTAUD通过多媒体安装从宾客讲述了马爹利调配艺术的匠心传承。第四剧幕“时间”，宾客正在全息投影的声光全国中穿越时空，一同享福香特露庄园无惧时间的宁静优美与法度糊口艺术的浪漫。正在第五剧幕“新创”，正如马爹利的宣言“人生是场翱翔”，连接独辟门途、焕新产物。

　　本季马爹利“美食剧场”开胃前菜由黄景辉与刘禾森协同打造。刘禾森以冬笋、牛肝菌等食材，将纯洁中国滋味蕴于西洋情势，倏得翻开门客味蕾；黄景辉则悉心选用东山岛鱿鱼、黑松露、萝卜等新颖原原料吊出粤菜本味中的清鲜之感。他们显露的四道菜品与马爹利简单产区系列干邑的分别香气彼此照应，并衬出分别产区的簇新派头。

　　正在绽放式厨房，黄景辉带来“渔火天子蚌”是对其过往一道菜品的升级之作，他以象拔蚌为苛重食材，正在保存门客心中预料的守旧味道的同时带来更始风韵，搭配温热马爹利蓝带饮食，别具风味；刘禾森所带来的“鸭露藏金燕”同样包含高明匠心，其将番鸭馅藏于肉燕皮之中，让门客品味后就会展现内有乾坤，配以冰镇马爹利蓝带，让人惊艳。主厨Alexandre MAZZIA精妙地使用了鳗鱼、同化贝类饮食饮食饮食、扁鲹鱼、海螯虾、鳕鱼等新颖海鲜食材饮食，犹如把来宾带至了他童年印象中的刚果海边，通过十分的香气调动起嗅觉感想。正在配以马爹利蓝带细细咀嚼后，慢慢正在口腔中迸发出主意多样的香味与充实的口感。

　　本次马爹利“美食剧场”初度迎来了其干邑家族的新成员——简单产区系列干邑。该系列于2023年推出，以全新维度解读干邑区域中央产区风土的分别派头。其刊行量正在马爹利干邑中仅占比不到1%。马爹利首席酿酒师Christophe VALTAUD对“性命之水”举行精挑细选，确保它们可以真正切确地表达各个中央产区风土的特别天性。正在马爹利窖藏的12000种“性命之水”中，仅仅有约4%被用于简单产区系列的调配，由此可见此系列拥有很高的珍罕性。

　　正在本季马爹利“美食剧场”中，蓝带为经典佐餐干邑酒款，这款干邑由爱德华·马爹利于1912年悉心调造而成，是正在中国市集很受迎接的一款干邑。其余，马爹利XXO由450种均源自干邑四大产区的“性命之水”调造而成，其丰裕与繁复的调配派头为干邑喜好者们带来了原汁原味的风土体验。据明晰，正在将来马爹利定将不停寻觅美食与旨酒的搭配之道，与来自全国各地的美食名家联袂解构“邑术”，与更多干邑喜好者共品珍酿。买球马爹利联饮食袂中法名厨开启“美食剧场”全新季