武汉晚报讯（记者刘璇 通信员潘娜 吴萍）母女俩吃过早餐后不久均涌现腹痛吐逆，到病院双双被诊断为食品中毒，泡了两天两夜的黑木耳恰是致毒祸首。“幸好吃得不多。”28日下昼，始末催吐洗胃补液疗养症状缓解的刘幼姐说起此过后怕不已（如图）饮食。

　　入夏后，家住东湖沙湾村45岁的刘幼姐每每做少许凉拌菜食用。28日，刘幼姐和72岁的母亲吃了少许白粥和凉拌黑木耳当早餐。吃完后没多久，两人都滥觞腹痛吐逆，感应错误劲的刘幼姐急忙扶着母亲赶到邻近的武汉市东湖病院就诊。

　　接诊的内科主任医师伍芳周详咨询后，诊断两人是黑木耳惹起的食品中毒。“之以是会中毒，很可以便是由于黑木耳泡发岁月过长，正在水里泡了两天两夜，况且又是正在室内高温的情况下。”伍芳说，正在泡发黑木耳流程中，许多人容易犯一个致命的过错，便是泡的岁月过长。泡发岁月过长的黑木耳中，有可以发作一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会发作致命毒素“米酵菌酸”。椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度为26℃，最适宜发展的温度为37℃。夏令高温气候，又长岁月处于湿润情况，这两个身分叠加，为细菌生息和发作毒素供给了有利条目。

　　“米酵菌酸耐高温，一朝造成烧不死煮不灭，人体摄入后，会跟着血液滚动，达到人体各个脏器，殒命率高达50%以上。”伍芳显露买球，更棘手的是，关于米酵菌酸，目前医学上没有殊效药，只可见招拆招，对症疗养。借使催吐洗胃之后症状仍不行缓解者饮食，以至需举行血浆置换来将毒素置换出来。借使毒素一经达到各脏器，一经变成的毁伤弗成逆。

　　伍芳夸大，泡发木耳等菌类最好随发随吃，极度是夏令，最好将泡发正在冰箱中举行，但也不宜超越24幼时。借使察觉泡发的菌类食品表观黏糊糊的或者是有异味发作，别舍不得，要顽强扔掉。

　　她指挥，借使吃了木耳后感应到身体不适，应尽疾到医疗机构就诊，并实时将之前的饮食情状见告大夫。

　　伍芳先容，目前已知的有三种常见食品，借使储蓄经管欠妥，就可以会生息“椰毒假单胞菌”，发作致命毒素“米酵菌酸”。

　　1.臭米面 这是北方区域多见的一种食品。臭米面是将玉米、幼米等粗粮用水浸泡发酵造成，风干后造成粉末，行为面条、烙饼等面食的资料。

　　2.玉米面 玉米面的原资料是玉米粗粮，不少寻觅壮健饮食的市民饮食，会选用玉米面为资料造成的面食。玉米面借使储蓄欠妥，受潮发霉后，也会发作致命的“米酵菌酸”毒素。

　　3.泡发岁月过长的木耳 囊括黑木耳和白木耳（银耳），加倍是鲜银耳，据闭系原料显示，正在我国，椰毒假单胞菌污染率最高的食品便是鲜银耳。

　　目前市道上许多地方都可能买到鲜木耳，市民正在采办时要留心，借使鲜木耳一经发黏、流水、有异味等，切切不要采办。

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