而今，中国经济映现复兴向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的涌现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比伸长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比伸长21.4%饮食。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘寰烟火气的矫捷写照，映照出住民消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度进展变革委《合于复兴和扩展消费的步伐》，显然提出“扩展餐饮任职消费。建议矫健餐饮消费、回嘴餐饮浪掷，维持各地举办美食节，打造特点美食街区，展开餐饮促消费行径”。这证明餐饮任职消费依然成为我国扩展内需的要紧出力点，火急必要进一步发扬消费对经济进展的根源性用意，持续巩固高质地进展的长久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心范围。“民以食为天”深切反应“食”是人类活命与进展的基础需求。伴跟着经济与社会进展饮食，餐饮依然从餍足基础温饱转向寻觅更高存在质地，多样化与脾气化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧变革。住民收入上升从需求端为督促餐饮消费供应了有力维持，餐饮业进展从需要端为督促餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费周围宏大、消费潜力可观的范围。餐饮不但是最终消费的要紧构成一面，还能够通过物业链春联系物业发扬督促效应饮食，通过餐饮需求周围扩张与布局优化进一步督促投资伸长，从多途径多维度为有用饱励经济生机供应“动力源”买球。

　　更好地餍足餐饮消费需求，是改正群多存在水准、提升群多存在质地的要紧途径。比方，群多餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的要紧推力，这是由于高性价比、物美价廉的群多餐饮也许较好方单合老苍生的餐饮需求，为宏伟老苍生供应越发便捷惬意的存在形式。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多状况下餐饮需求与社会交游需求彼此交叉，细分裂的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地餍足社会交游需求，从而晋升消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是样板的劳动汇集型物业，也许吸纳较多劳动力就业，关于宁静社会就业拥有要紧用意。餐饮的宁静就业用意不但范围于治理社会宁静题目，并且有利于治理经济伸长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳伸长。由此可见，餐饮是合联国计民生的要紧范围，一方面与餍足群多日益伸长的夸姣存在必要密切合系，一方面与饱励经济伸长动能和饱励经济生机密弗成分。

　　而今，我国正正在果断奉行扩展内需计谋，加快构修新进展方式。餐饮消费是我国富裕裂释内需潜力的要紧维持点之一。若何更有用地扩展餐饮消费值得考虑。第一，以餐饮墟市细分裂进展更好地对接墟市需求，精准支配差别区域、差别人群的消费需求特质，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明白的墟市定位餍足消费者关于极致性价比、细腻体验感饮食、绿色与矫健饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业更始进展发掘需求潜力。行使新颖化音信身手赋能餐饮业形式更始与场景更始，督促需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻求餐饮消费与文明、旅游、会展等调解更始进展，诱导更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力饮食。第三，从物业链视角开赴优化餐饮进展形式，督促种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合键之间的承接配合，通过晋升供应链与物业链新颖化水准，提升结果，低重本钱，保证平和。第四，以当局有用指点为饱励餐饮消费需求供应有力维持，维持企业打造拥有特点的餐饮品牌，进展拥有引颈效应的特点美食街区，激发餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业进展。

　　（作家：李兰冰饮食，系南开大学中国式新颖化进展研讨院高级研讨员、天津市中国特点社会主义表面体例研讨中央研讨员）

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