面临Z世代越来越凸显的壮健题目，吃什么、若何吃得尤其壮健成为了年青人剧烈探究的话题。正在如此的后台下，急需一场炊事“自救”事务坊来晋升年青人的饮食壮健素养。

　　2024年3月16日，良食·妈妈厨房受邀介入由社会生态农业CSA汇集举办的第十五届社会生态农业大会，举办了以“炊事为养、餐盘社交”为重心的年青人炊事“自救”事务坊。来自生态农场、食物供应链、天然教导机构、农业团结社等伙伴们介入此中，配合告竣了一场2幼时的食品体验与炊事自救之旅。

　　良食首席项目官周静密斯主理了本次事务坊饮食，她最先先容了“良食·妈妈厨房”是基于《良食共鸣》及《良食发起》打造的低碳饮食、壮健的可口社区空间。这个空间拥有多重效力，它能够是美食试验室、社区厨房、烹室、食品档案馆等等。

　　关于这一提问，大多心中也许有个谜底。不过，若何评估你的餐盘是否壮健？食品背后的原形是什么？从哪里能够找到好的食品？面临这持续串的“心魄拷问”，正在接下来的虚拟自帮餐体验中，介入者逐步揭开了壮健可络续餐盘的奥密面纱。

　　周静密斯为大多分享了《中国住民炊事指南（2022）》、EAT-柳叶刀的星球壮健餐盘和哈佛大学壮健餐盘，基于中国住民炊事指南，倡导一餐饭合理的构造为蔬菜5、豆2、肉1、饭2。以如此的比例搭配炊事，如此一天的食品摄入有85%的植物性食品和15%的动物性食品饮食饮食，如此就可以知足大多每天的平衡养分摄入。

　　正在这一症结，良食首席实践长侯兵密斯向大多先容了近40年中国住民饮食形式的改动给人类壮健和星球壮健带来的抨击和危害。一张张数据图，让大多认识到饮食的遴选，不光闭乎幼我壮健，更与全部地球的壮健息息闭系。

　　正在对我方的炊事形式以及若何吃得更壮健有了根基清晰之后，每组介入伙伴们一块打算出了一套春季壮健餐盘饮食。大多愚弄本地当季的奇怪食材，搭配出既知足养分需求，同时对情况和地球友爱的壮健餐盘。

　　遵循亿欧智库的调研饮食，目前中国炊事摄生用户达2.8亿，年青人成为伸长新动能。与此同时，超七成年青人以为我方存正在壮健题目，并欲望通过炊事摄生实行改进。良食·妈妈厨房事务坊通过餐盘游戏等革新体验，拉进“Z世代”与壮健炊事的间隔，帮帮他们领会到壮健炊事的紧张性、研习壮健餐盘搭配的方式，并清晰到遴选有机壮健的食材的途径饮食。如此一来，“Z世代”正在用食品疗愈身体的同时饮食，可以帮力于地球壮健，完毕幼我壮健与情况可络续的双赢。伙食为养餐盘表交：年青人的伙食自救使命坊精美回忆饮食