买球辽宁省养分学会理事，大连市养分学会常务副理事长，辽宁省大多养分师职业才能判定专家，大连市医学会临床养分分会委员， 《中国临床养分网》专家照管。

　　果糖，岂论来自生果、果汁、蜂蜜等自然食品，仍旧来自结晶果糖、果葡糖浆、蔗糖（消化汲取之后有果糖分子）等增添糖，正在细胞内代谢时，由于缺乏须要的负反应医治机造，因而会爆发更多尿酸。甜食、甜点、果汁、蜂蜜以及巨额的生果都邑使血尿酸升高。

　　果糖“疾速失控”的代谢格式，导致它还增进脂肪合成（高血脂和脂肪肝），影响免疫编造，增进炎症响应，增进肿瘤滋长，影响肠道菌群。增添糖欠好，人尽皆知，但各类食品消化汲取之新进入咱们血液的糖首要有三种，即葡萄糖、果糖和半乳糖。

　　正餐之前半幼时，吃点生果或其他富含碳水化合物的零食，有帮于统造正餐后的血糖。其机造大致相当于提前（少量碳水）刺激胰岛素渗出，为应对正餐（较多碳水）做好了预备。

　　餐后血糖偏高的人能够碰运气。留心精确时辰是正餐之前30分钟时吃生果，不是随餐吃，更不是餐后吃，也不吃两餐之间吃。

　　像玉米碴、玉米糁等玉米成品正在加工进程中去掉了胚芽，有些还去皮了，炊事纤维和维生素等养分物质受损，不再是全谷物了。现正在许多幼米也是屡次碾磨的（精加工），去掉了谷粒表层片面，血糖天生指数（GI）较量高，不再拥有全谷物的强壮好处饮食。

　　归根结底，是不是全谷物取决于加工格式，而不取决于谷物自身。当然，咱们也不愿定非得探索100%全谷物买球，多样化少许，别那么精造，即是好的。

　　深海鱼真实是DHA的精良根源，如三文鱼、金枪鱼、带鱼等。但切切不要认为唯有深海鱼富含DHA，淡水鱼也相同含有DHA，例如鲈鱼、鲶鱼、鲢鱼、河鳗、鳙鱼等都能够供给DHA。鱼类所含DHA首要根源于藻类食品，岂论海鱼（更别论深海浅海），仍旧淡水鱼，都能够供给DHA。

　　“深海鱼”这个词渐渐要被“富脂鱼”所代庖，脂肪含量高的鱼类凡是含DHA较多，岂论海鱼仍旧淡水鱼。

　　饮食摄入足够的卵白质，对日渐衰老的暮年人身体吵嘴常须要的。强壮暮年人逐日要摄入卵白质 1.0~1.3克/千克体重【年青人工1.0克/千克体重】；统一糖尿病、心脏病、肿瘤等慢性病的暮年人，要弥补卵白质摄入（1.2~1.5克/千克体重）；映现感触、肺炎、表伤、骨折等急性疾病时，也要弥补卵白质摄入（1.2~1.5克/千克体重）；当映现肌少症或养分不良时，暮年人逐日摄入卵白质要高出1.5克/千克体重。

　　富含支链氨基酸的奶类卵白、肉类卵白最佳，蛋类卵白和植物卵白等亦可。暮年人的饮食肯定不行家常便饭。饮食实正在吃不下时可服用乳清卵白质粉。

　　饮食中的奶类（牛奶、酸奶饮食、无乳糖牛奶、奶粉等）、大豆成品（豆腐、豆腐干等）和绿叶蔬菜（油菜、幼白菜等）等能够供给丰饶的钙，大家半人无需特殊吃钙片补钙。但大家半人维生素D合成亏欠（由于日晒亏欠），饮食简直不大概供给充塞的维生素D，应当特殊添加，普通均匀每天服用400~1000IU即可（特定景况要加量才行）。

　　抽血检测一下25羟维生素D，看看我方是否缺乏维生素D，这是个好方针。其它，已有探究标明，盲目吃钙片会弥补血汗管病危急。

　　行动火遍环球的间歇性禁食（限时进食或轻断食）首要花样之一，16:8日内断食法的强壮好处已有巨额证据救援，席卷但不限于减重。其最纯洁的操作设施是，早7:00吃早餐，15:00吃结果一餐（还能够吃更早一点），今后16幼时不再进食（饮水或咖啡能够）。这大致就相当于“过午不食”。

　　过去的强壮饮食观点是夸大吃好三餐、一顿别落下；晚餐要吃少，但不行不吃。现正在看本来并非这样，少吃一餐不光无碍，反而有益。

　　益生菌有许多差其它菌种（菌株），每个菌种的特性和用意不尽相像。市情上有些益生菌产物搞起“大杂烩”来（如下图），动辄装置二三十种菌株，全笼罩、多功用、要啥菌有啥菌......然而，你念，一共就10克产物，产物里益生菌菌种（菌株）越多，那么均匀看每一种菌的数目就越少。而任何一种益生菌要念发扬它的用意，就必需到达肯定的剂量才行。因而就有一种大概，你吃了数十种菌但没有一种菌到达足足数目饮食，都没升引意。

　　其它，肠道菌群本来是生态境遇，比如是一个花圃，你撒的花种子（益生菌菌株）越多，不代表花圃（功用）越茂密。

　　用低钠盐（氯化钠+氯化钾）代庖平时盐（氯化钠）烹饪食品，从而大幅度裁汰钠摄入，弥补钾摄入，是防控高血压的有力要领。近两年，北京大学临床探究所武阳丰教学及其团队公布的一系列针对用低钠盐代替平时盐的人群干涉探究供给了坚实可托的证据，“换盐”低重高血压危急，彰着优于普通减盐要领，且无需顾忌高血钾危急。

　　实践上，我我方家里历久食用低钠盐，仍旧十多年了。正在临床、教学和科普职业中我也时常推选大师选用低钠盐。中国养分学会《中国住户炊事指南》、中华医学会《中国高血压防治指南》以及国度卫健委和中国疾病注意统造中央主导的“三减三健”也都或多或少推选了低钠盐。

　　就强壮影响而言，饮食摄入脂肪的质地比数目更值得珍贵。减油时一味裁汰油的用量，而不普及油的质地（品种）是弗成的。平居饮食中要弥补橄榄油、茶油、高油酸菜籽油、亚麻籽油和核桃油等植物油摄入。这些食用油供给较多油酸和亚麻酸，对血糖、血脂、血压、免疫、炎症和血汗管强壮有益。

　　固然这些油吃多了也令人发胖，就像多吃白米饭令人发胖相同，但其完全强壮代价优于白米饭。专业说法是，用油酸和亚麻酸等高质地脂肪代庖一片面精造谷物，有益强壮。

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