6月7日，中国农业科学院宣告《中国农业资产开展叙述2024》（以下简称《叙述》）。“跟着人均GDP提升，住户炊事陆续升级，另日中国将大幅扩展动物性食物和油脂类需求，主食需求清楚消浸，肉类食用需求总量将打破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江显露，方今中国住户食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式转动，炊事机闭将尤其器重养分壮健。

　　《叙述》基于炊事参照系，归纳各式炊事举荐值的均匀值修筑中国理念炊事形式。基于理念炊事的模仿结果显示，中国住户炊事将尤其器重养分壮健。

　　“另日中国住户应清楚提升乳成品、水产物等优质卵白质和蔬果的消费比例，适度下降谷物、食用油和肉类的比例，力求正在摄入足够能量的同时得回尤其扫数平衡的养分，晋升国民壮健秤谌。”中国农业科学院农业经济与开展咨询所所长胡向东正在承担记者采访时显露。

　　《叙述》创议，到2050年，因为住户食品需求机闭向养分壮健转型，中国可调减口粮播种面积和肉蛋类产能，肉类产量可调减28%，此中，猪肉产量可减至4002万吨；鸡蛋调减10%，减至2720万吨。

　　“但思量到饮食习性的转动存正在必然难度和经济本钱，住户炊事机闭转型是一个永久的流程饮食，须要各方协同饱动、陆续展开养分壮健炊事的学问普及和传布，巩固养分壮健导向型农业开展。”中国农业科学院农业经济与开展咨询所帮理咨询员曹芳芳创议，为知足住户食品消费需求，应兼顾国内国际两个市集两种资源，调度优化农业出产机闭，大肆饱动奶业和水资产高质料开展。

　　农产物加工业一头连着农业、乡下和农夫，一头连着工业、都市和市民，是农业开展不行或缺的“蓄水池”。

　　“方今住户炊事消费习性和消费偏好正正在通过长远改良，越来越多消费者最先寻觅尤其便捷、壮健与多样化的食物，这将给我国农产物加工业带来强大机会。”中国农业科学院农业经济与开展咨询所副咨询员韩昕儒显露。

　　《叙述》显示，2022年，中国农产物加工业交易逐鹿力指数正在环球146个国度中排名第64，处于中等秤谌。11类食物类加工农产物中，除鱼类饮食饮食、果蔬类加工品拥有必然国际逐鹿力表，其他种别产物国际市集据有率较低。

　　“这意味着，中国农产物加工业另日仍有较大延漫空间。”胡向东显露，下一步，应陆续优化农产物加工业区域组织，饱励农产物加工资产向乡间集聚，加强科技更始撑持，声援科研院所、高校与龙头企业共筑农产物加工业更始平台，加疾健康圆满干系准则体例，大肆开展新质出产力，培养农产物加工业开展新动能，赋能乡间扫数复兴。（记者 马爱平）住户炊事将愈加珍视养分矫健饮食