饮食文明史专家、广府文明商讨学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是配合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在讨论少少代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成期间的饮食风俗，而粤菜最具表率，《广东食语》也确实写出了这种表率性。出名美食作者、《风韵阳间》等美食记录片照顾林卫辉说：“民国时刻是粤菜造成的要害期，饮食文明史专家周松芳博士以史料发言，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史乘细节、有思念深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商讨是周至的、深入的饮食，也是意思的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范畴深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的商讨浓密的功力奠定了本书的学术内幕，行文以幼品的方法闪现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生饮食、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饱含式样的考据钩陈饮食，以点带面地闪现广东饮食的史乘生长，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。于是，《广东食语》不单是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的浓密史乘与文明内幕。展卷阅读，读者将得益到鲜味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书焦点：“所谓阳间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的中心不止于菜，改动在于人。民国社会名人对饮食的“群多点评”不单是珍奇、翔实的一手原料，更像是一把把钥匙，开启韶光之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的仪表和社会风俗，同时也为阅读加多了很多笑趣性饮食。作家还借“一个词是一部文明史”的式样，通过京沪的少少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生涯，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣扬生长史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓密友谊及饮食情缘，顾颉坚强在广州两年的宴游生涯，闪现了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质饮食。

　　“追不行追，念未始念，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　出名美食作者、《风韵阳间》照顾 林卫辉希奇保举——民国时刻是粤菜造成的要害期。饮食文明史专家周松芳博士以史料发言，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史乘细节、有思念深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商讨是周至的、深入的，也是意思的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年勉力岭南饮食文明商讨，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随道》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史乘与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成要害期的饮食文明著述，以学术为内幕，以幼品为表达的特性，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饮食式样考据钩陈，以点带面地闪现广东饮食的史乘生长，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的式样，通过京沪的少少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生涯的，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣扬生长史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓密友谊及饮食情缘，顾颉坚强在广州两年的宴游生涯，闪现了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜酿成枢纽期的饮食文明广东食语正式出书