炎炎盛夏，Keep fit成为浩繁姑娘的首要对象。克日，记者从墟市上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“装备”。近年来，公共健壮认识晋升，寻常生涯中，“健壮饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者细心到，正在社交平台上，有声响指出，减脂期要吃低GI食物，乃至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否可能画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种权衡食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖水准的变更情状，数值鸿沟从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可愚弄碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的价钱就越过数倍。记者考核浮现，一提希腊韵味酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，价钱足足贵了4元。

　　这还不算价钱悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而大凡大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，照样线下的超市、容易店，低GI食物占领不少货架。从品类来看，低GI食物的笼罩面异常广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种充足。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中尚有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也大方显现了低GI食物，网罗获取低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，尚有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业构造低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　炎天饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新活动，推出“+慢糖·多肉葡萄”，局部果茶可能采用行使低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼圭臬上标示出了“轻担任”低GI产物，个中网罗伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮买球。

　　低GI食品是含可愚弄碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较徐徐，有帮于限度血糖、保持血糖不变饮食。

　　实质上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物财富认识师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生涯、使命及作息习俗的变更，低GI食物正正在跨界，慢慢从特定群体的必要转移成普通化的消费采用。

　　数据显示，我国低GI健壮食物墟市周围达1762亿元，年拉长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比拉长10倍，置备低GI食物的消费者同比拉长8倍。

　　据《2024京东食物饮料健壮趋向白皮书》，“低GI”是食物健壮趋向之一，近一年，低GI食物饮料的搜寻热度以及出卖涌现明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非云云。”广州医科大学附庸第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与健壮画等号，大常人照样要贯注饮食平衡以及热量摄入。比如少少坚果、健壮油脂和高脂肪食物，大概拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。借使食用低GI食物买球，却不限度摄入总热量，导致摄入量凌驾身体花消，仍大概导致体重推广。

　　正正在筹一律家食物公司的黄永亮体现，一方面，低GI食物坐褥本钱较高，稀奇是正在细化和天性化产物上，大概影响产物的性价比和消费者给与度，“正在目前还没有把本钱压缩的情状下，咱们更多地器重产物的品格。比高洁在卵白质的采用上，采用更优的卵白质。指望正在价钱还没有做到稀奇合理的情状下，正在口胃、口感方面给消费者供应更好的体验。”另一方面，市情对低GI食物还存正在误区，更有局部产物虽传播低GI，但并未到达干系准则，给消费者和其他企业带来困扰。克日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用技巧央浼》大多准则正式宣告执行，或能为我国低GI食物墟市序次和消费者权力供应保护。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品格才是枢纽。比如，优化低GI食物的口感，大局部低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，因而正在保持效力的同时，晋升体验感也是颇为首要的。买球饮食消费场景拓新低GI食物你会买单吗？