连日来，福州气温振动大，雨水增加，怎样通过安排饮食机闭来加强体质、提防疾病？记者25日就此采访了福州市疾控中央副主任医师詹文青。

　　“跟着气温低浸，人体为了保护体温，底子代谢率会有所补充，相应地对能量的需求也会增大。”詹文青发起，此时节能够妥贴补充能量摄入，同时通过摄入充满的B族维生素、维生素C和维生素A来降低抵御技能。

　　正在饮食方面，应着重举办温补，以滋补五脏、抵御严寒。能够将羊肉与生姜搭配食用，不光能补阳驱寒，还能够保暖；鸡肉和栗子沿途吃，也许加强脾胃功效，推进血液轮回；鸭肉和山药也是不错的组合，既能滋阴又能解腻。别的，还能够多吃根茎类植物，如红薯、芋头、土豆等，它们既能替换主食供给能量，又能补中益气饮食，调度肠道菌群，加强体质买球。

　　旦夕温差大，气温渐渐走低，增加稀罕蔬果同样首要。深绿色的叶菜蕴涵矿物质、维生素、炊事纤维以及植物化学物，每天应确保摄入300至500克。发起挑选当季的稀罕生果，它们富含水分与炊事纤维，有利于润肺去燥。必要属意的是，生果罐头、干造蔬菜等加工食物因为也许增加了多量的糖分或盐分，应尽量削减摄入，果汁和蔬菜汁不行替代稀罕的蔬果。

　　值得闭心的是，此时节人们往往会因气候蜕变而更目标于重口胃的食品，然而高盐高油的饮食对强壮倒霉。詹文青先容，依照《中国住民炊事指南（2022）》，要秉持平淡少盐的炊事法规饮食，将烹饪盐的摄入量统造正在每人每天不抢先5克，避免吃太多油炸、烟熏类食品。正在烹调办法方面，倡始蒸、煮、炖、烤等有益强壮的烹调手腕，低落对黄油、酸奶油等高脂肪调料的运用，从而达成控油少盐的方针。

　　别的，饮食上仍然要听命“食品多样，谷类为主”这一法则，将主食和副食合理搭配，保障一日三餐按时且定量，个中早餐尤为首要。妥贴补充动物性食品的摄取，如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶成品等，而且搭配豆类及其成品，以保护卵白质充满供应。采纳强壮的零食饮食，好比坚果、酸奶之类，要当令适度食用，尽量避免食用高糖、高脂、高能量这类不强壮的零食。（记者 林文婧）

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