香港这座亚洲美食之都，吸引多数美食喜好者们的眼神。除具有传承经典的“非遗美食”，尚有融贯中西、缤纷多元的创意摩登好味。这些美食凝固香港人敬佩古代又怒放海涵的心灵饮食，是香港美食文明中不行或缺的璀璨亮色，为整座都邑填补馥郁烟火气。

　　饮食业是支持香港旅游业的紧要支柱之一，拥有紧要的经济及社会成效，又是鼓吹香港成为宜居都邑的元素。正在香港，环球差异地方的餐馆都能“共冶一炉”，从高级美食到陌头幼吃，其背后是香港这座都邑的文明。此前采纳媒体采访时，香港特区行政主座李家超就曾说：“我真的很喜好香港，最喜好它的美食。”

　　刚了结的11月饮食，香港旅游成长局推出“品位全城”行径，邀请逾450家餐厅及酒吧插足，搜罗27家米其林推选餐厅和4家《黑珍珠餐厅指南》一钻餐厅，让香港市民和搭客长远感染香港“美食之都”的魅力。

　　图为插足香港旅游成长局“品位全城”行径的个别美食。中新社记者 李志华 摄

　　“来到香港定要品尝隧道美食。”采纳中新社记者采访时，中国内地搭客赵女士刚走出西九龙高铁站，向记者娓娓道来此次来港企图。她说，来港游戏必不行少的是“美食打卡”枢纽，除咖喱鱼蛋饮食、牛杂这些富饶烟火气的街边幼吃，颇具港式风韵的粤菜也是不行错过的对象。

　　“港式菜肴多从广式菜肴的底子中演变而来。”万豪金殿行政总厨邓家濠说，香港是国际都邑，寰宇各地的食材都是香港厨师可能应用的原原料。“比如咱们会用到黑松露、鱼子酱，让菜肴正在口感上更丰盛。同时，咱们也会正在烹调手腕上有所更始。”

　　邓家濠举例道，此次“品尝全城”行径中，他们推出特征菜“万豪贵妃叉烧搭配金钱鸡翅”，个中“金钱鸡翅”是连接炸鸡翅和金钱鸡两道古代中式菜肴，将鸡肝、猪肉等金钱鸡的馅料切碎放入鸡翅，再炸造而成，“吃下去齿颊留香”。

　　沿海岸慢慢而行，感染维多利亚港日落之美，享用慵懒歇闲时间饮食。夜幕低垂，华灯初上的维港越发迷人饮食。位于中环船埠一家名为“Watermark”的餐厅高朋满座，插足“品尝全城”行径让这家餐厅成效颇丰。

　　“插足行径后，客流简直呈双位数延长。”Watermark餐厅运营司理Francis对记者说，为接待香港市民和差异区域搭客，餐厅选用加拿大牛排、美国波士顿龙虾、安静洋鳕鱼、香港当地三黄鸡等差异食材，既表示香港融会中西的特征，也指望让海表搭客宾至如归。“餐厅坐落正在维港边，视野广大，客人享用美食的同时，也可尽享香港美景。”

　　美食，反应一座都邑的文明气质，也是吸引搭客的紧要元素。此前正在某美食平台颁发的“必吃榜”中，香港39家餐厅上榜，数目正在十多个都邑中称冠，显示香港“美食之都”的名望获群多承认。业界信托，跟着12月1日起深圳市住民赴港旅游“一签多行”策略的实践，会有更多内地搭客到来，经验香港这座都邑的中西齐集与兼容并蓄，同时动员香港餐饮业进一步成长。(完)返回搜狐，查看更多饮食品尝香港享“美食之都”的中西集结