作家：李兰冰（南开大学中国式今世化繁荣查究院高级查究员、天津市中国特性社会主义表面编造查究中央查究员）

　　现时，中国经济浮现规复向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的再现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比延长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘间烟火气的灵巧写照，映照出住民消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度繁荣革新委《合于规复和扩展消费的步骤》饮食，鲜明提出“扩展餐饮任事消费。首倡强健餐饮消费、反驳餐饮挥霍，帮帮各地举办美食节，打造特性美食街区，发展餐饮促消费行动”。这说明餐饮任事消费仍然成为我国扩展内需的紧急效力点，危急必要进一步表现消费对经济繁荣的根底性效力买球，不竭巩固高质料繁荣的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重心范围。“民以食为天”深远反响“食”是人类生活与繁荣的基础需求。伴跟着经济与社会繁荣，餐饮仍然从满意基础温饱转向寻求更高糊口质料，多样化与性情化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧革新。住民收入上升从需求端为鞭策餐饮消费供应了有力撑持，餐饮业繁荣从需要端为鞭策餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范畴宏壮饮食、消费潜力可观的范围。餐饮不光是最终消费的紧急构成部门，还能够通过家产链对相干家产表现鞭策效应，通过餐饮需求范畴扩张与布局优化进一步鞭策投资延长，从多途径多维度为有用激励经济生气供应“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是革新公民糊口程度、普及公民糊口质料的紧急途径。比方，人人餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的紧急推力，这是由于高性价比、物美价廉的人人餐饮或许较好方单合老黎民的餐饮需求，为宏壮老黎民供应愈加便捷安闲的糊口方法。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多环境下餐饮需求与社会交易需求互相交错，细分解的消费市集以及多元化的消费场景能够更好地满意社会交易需求，从而晋升消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是模范的劳动茂密型家产，或许吸纳较多劳动力就业，看待太平社会就业拥有紧急效力。餐饮的太平就业效力不光部分于办理社会太平题目，并且有利于办理经济延长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳延长。由此可见，餐饮是相合国计民生的紧急范围，一方面与满意公民日益延长的夸姣糊口必要精细合系，一方面与激励经济延长动能和激励经济生气密不成分。

　　现时，我国正正在坚决实践扩展内需计谋，加疾构修新繁荣形式。餐饮消费是我国充隔离释内需潜力的紧急撑持点之一。奈何更有用地扩展餐饮消费值得思虑。第一，以餐饮市集细分解繁荣更好地对接市集需求，精准支配区别地域、区别人群的消费需求特性，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过分明的市集定位满意消费者看待极致性价比、周密体验感、绿色与强健饮食等区别方面的需求。第二，以餐饮业改进繁荣发现需求潜力。愚弄今世化消息技能赋能餐饮业形式改进与场景改进，鞭策需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。找寻餐饮消费与文明、旅游、会展等调和改进繁荣，启示更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从家产链视角启程优化餐饮繁荣形式，鞭策种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的承接配合，通过晋升供应链与家产链今世化程度，普及成果，低落本钱，保险和平。第四，以当局有用领导为激励餐饮消费需求供应有力帮帮，帮帮企业打造拥有特性的餐饮品牌，繁荣拥有引颈效应的特性美食街区，激劝餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业繁荣。买球饮食【敞后时评】餐饮燃起阳间烟火气