新华网贵阳12月15日电 12月14日，以“品凯里酸汤 汇强壮美食”为焦点的2023年“凯里酸汤”美食文明举动正在贵州省凯里市民族运动场实行。举动涌现了凯里市多种特征美食的魅力，也为凯里市餐饮业注入新的生机和动力，鞭策了全市文明旅游商场的郁勃，实行了“冬季不冷·淡季不淡”的倾向。

　　举动现场，风俗文明游演饮食、免费千人长桌宴、美食评比大赛、美食互动品鉴、镇街文明旅游引荐、农特产物涌现、美食打卡福利、通合文书派送等合节的设立，进一步擢升了凯里市接连打造“中国酸汤美食之都”的影响力。

　　正在嘈杂杰出的酸汤工艺现场涌现区，来自亮欢寨、侗嘎佬等著名餐饮企业的烹调巨匠们一展武艺。他们经心烹造出一道道鲜味且特有的酸汤菜品，不只滋味鲜美，还造型新鲜，令人当前一亮，足够涌现了酸汤工艺的特有魅力饮食。

　　正在新黔菜·凯里酸汤美食评比赛的现场，空气激烈。近80家凯里酸汤美食企业都端上了各自的鲜味酸汤鱼、酸汤菜，让会萃的市民搭客们一饱口福。评比举动从菜品口胃、质地、色泽、造型、养分、更始等6个方面举办评判，通过激烈竞赛，20家企业荣获“凯里酸汤树模店”称谓，5个单元获取“凯里酸汤树模镇（村）”信誉，5家企业荣获“凯里酸汤名幼吃”称谓，10家企业获“凯里酸汤精品好菜”信誉。

　　正在民族文明展演合节，全市20个镇街分离派出代表队，以热诚洋溢的跳舞、音笑以及特征民族衣饰向观多涌现了表地特有的民族文明，悉数展演合节精巧纷呈饮食，同时还正在现场涌现了表地美食，让观多们正在美食文明中感想民族风情。

　　“我是第一次来贵州，来之前就做过攻略说必然要试试这边的酸汤暖锅，此次到访让我学到了良多相合贵州凯里饮食文明常识和贵州少数民族文明风情。”来自山东的搭客刘姨妈说，她还会再来贵州凯里，还会带着身边的好同伙沿途来，分表是来吃贵州的酸汤暖锅。

　　跟着夜幕的光临饮食，广博的千人酸汤长桌宴正在激烈的空气中拉开帷幕饮食。每张长桌上摆满了各色酸汤美食，大多一边品味着酸汤，一边体验着高山流水，享福着一次视觉和味觉的双重盛宴。

　　“此次举动让我加倍相识咱们凯里的饮食文明、民族文明，真正感想到了凯里人的热诚好客和多样的民族风情，让我加倍热爱我的故里。”市民汪先生说。

　　此次举动以“凯里酸汤”为引颈，将酸汤美食文明与民族文明相连结，营造民族美食全民狂欢的盛况，抵达了大肆发扬凯里酸汤文明，继续推论“凯里酸汤品牌”的宗旨。（李儒鑫）2023年“凯里酸汤”美食文明举动实行饮食