前些天甘肃天水由于一碗麻辣烫而被海说神聊的网民所熟知，前有淄博烧烤、尔滨冻梨，后有齐齐哈尔烤肉、天水麻辣烫，浩繁的地方特质美食，给一座座都市不但带来了“泼天的繁华”，更添加了别样的“尘寰烟火气”。幼幼的地方美食，若何能既留住雄伟网民的“胃”，又留住“心”？

　　《汉书·郦食其传》中提到，“民以食为天”。自古以后，中华民族对食品多样性和味蕾繁杂性的追寻从未截至。新石器时间，临盆式样落伍，食品加工式样多为将食材夹杂研磨熬煮；到了周代，人们会遵循可食性来对肉类按部位举办切割，再用“八珍”烹调技能加工；到了汉代，饮食框架已开端征战，加上丝绸之道的通畅，进一步充足了当地食品品种和烹调式样；到了宋代，都市化经过加疾，诸如酒馆、酒肆等饮食消费处所日益兴隆，加上早市和夜市的兴盛，进一步加疾了餐饮的贸易化；到了明清，经受过往朝代的饮华，同时又将满族的饮食习俗融入进来，创设出了诸如“满汉全席”等传世名菜，中华饮食文明到达新生，各地的饮食习俗也获得传承和发扬。

　　当前，到了“后疫情”时间，那几年被压抑的消费和饮食心愿正在一个个“网红都市”的打卡中，获得宣泄和开释，创设了浩繁文旅事迹，“热辣滚烫”的天水麻辣烫、“垂涎三尺”的淄博烧烤、“包络万物”的徐州烙馍、“花香四溢”的南京梅花糕、“臭香一体”的柳州螺蛳粉以及“酸甜美味”的姑苏松鼠鳜鱼，浩繁的美食背后，是一个个区域文明符号的天真显露。

　　“它”是一种生策略求，能吃出“典礼感”。无论是孩童、成年人或者是晚年人，都有属于本身的口胃偏好，美食举感人类的能量摄入起原，随同人类至今，人们餐桌上的食品，也从原先的“五谷知温饱”到厥后的“荤素好搭配”，再到当前的“色香味俱全”。《旅游绿皮书：2023-2024年中国旅游生长阐明与预测》指出，2023年我国度庭人均旅游花费为4984元，旅游消费增添以“住”“吃”为主旨，人们正在吃中，显露着旅游带来的冒险有趣，更加是面临闻所未闻、见所未见的食品时，疾笑感和知足感“爆棚”，也就映现了吃前先打卡摄影的“江湖法则”饮食，让美食加上名为“典礼感”的属性光环，不少商家也行使互联网流量的盈利，正在线上传布推介家园美食，让浩繁旅客不能自歇、接踵而至，鼓动本地旅游经济生长。

　　“它”是一种文明传承，能吃出“体验感”。寻味之旅，既是一场味蕾盛宴，也是一场文明大餐。透过美食，咱们能品尝出包含正在都市中的特别文明气味和心灵内核。比方，具有两千多年史籍的新疆烤馕饮食，正在本地干旱少雨的天气处境下饮食，来往商旅急需易长时候保留的食品，烤馕便应运而生，它不但为本地黎民供给了基础生计保险，也间接为古代丝绸之道生长作出强大功绩，进而深深雕刻正在本地史籍文明中。诸云云类的尚有沿海区域的熏鲅鱼、东北区域的冻梨等等。一种美食，几代人的追念，美食同人一律饮食，都是有人命的，它不但能显暴露一个地方的地舆处境、史籍生长、文明传承等多种新闻，同时美食造造自身也包含着古今劳动黎民的聪明结晶，比方美食名字、造造工艺、烹调手段等，无不正在发扬和传布本地特质守旧文明。

　　“它”是一种社交需求，能吃出“治愈感”。有人说，互联网时间达成了人人隔着“屏幕”就能闲谈的或者性，但总觉得少了些什么。正好线下的“约饭”更加是旅游中的美食，让人们的隔断慢慢由疏远变为亲昵，美食之旅，也是人们告慰身心的治愈之旅。更加是今世年青人，深受汇集媒体影响，社交需求、摸索心灵和活跃力较其他春秋段人群有过之而无不足，他们热衷于“少费钱，多打卡”“特种兵式旅游”“浸醉式Citywalk”，正在自己经济技能领域内，和伙伴体验更多风土风俗、史籍人文，正在吃上，年青人一律不苟且，别管网红不网红，“看到就消费”主打为所欲为，极大增添了年青人异地旅游的兴味性，也进一步扩张和加强了年青人的社交领域和疏导技能。而关于资历充足的中晚年人来说，旅游中的美食带来的意旨则会稍显浸静，一杯浓茶，一块糕点，一轮圆月，一阵轻风，兴许会勾起过往追念和优美仰慕，正在吃中，感觉普通疾笑，感悟单纯欢笑。

　　化繁为简，保存本真。方今，个人都市过分仿照和包装，同质化、贸易化题目非常，食品品种相仿，过分挤压守旧美食，诸如各地幼吃街、美食街等，使原来独具特质的美食文明落空原来光泽，让雄伟消费公多形成“美食”疲惫。正在“吃”上，各地要保存地方亮点特质和食品本真滋味，切忌为吸引旅客，过分烹谐和包装，工艺单纯的美食，亦有多样的口感。

　　完好禁锢，力保口碑。民以食为天,食物安适是重中之重，短期的流量加持，不是长期之计，只要优异的线上口碑和完好的线下禁锢，才具不让食物安适这个“老迈难”成为反对都市旅游经济生长的“绊脚石”和“拦道虎”。对恶意高价、缺斤少两、食材掺假等违法举动，顽强做到“不阻误”“零容忍”，同时针对已发作的食物安适题目，要实时发声、释疑解惑，安慰公多激情，避免线下题目转成线上抵触。

　　培植新势，联动协调。哈尔滨、淄博、天水等都市的得胜证实，坐等“中奖”、仅靠“热门”留不住“泼天的繁华”，而旧年威海文旅墟市特殊火爆的背后，也不但仅是海鲜美食、海滨美景，只要健康旅游根底方法创办、践行热忱全面的效劳理念、栽培特质美食与守旧文明联动“新气力”，让旅客吃住行玩“样样不忧愁，样样都愉快”，感觉到“宾至如归”，才具既留住旅客的“胃”，又留住“心”。

　　方今，旅游正向多元目标生长，无论是美食、美景仍是文明、风俗，旅客的游览需求也日益透露超群样化、性情化趋向，这也为良多都市的“出圈”“逆袭”供给了困难的时机。威海，这座奇丽的滨海幼城，不但有一望无垠的碧海蓝天和“向海而生”的特质文明，更有人见人爱的海鲜盛宴、胶东美食，无论是“吃”是“住”仍是“游”，咱们都大有作为！饮食舌尖上的文旅_美食_旅游_食品