又到一年“食春季”，百般春鲜不断上市。不日，一种名为“板蓝根青菜”的蔬菜成为今春餐桌上的新遴选。

　　与日常青菜比拟，板蓝根青菜口感清甜鲜嫩。据会意，板蓝根青菜是华中农业大学国度油菜工程身手核心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特征与杂交油菜团结。与日常油菜比拟，板蓝根青菜养分因素更全数，口感没有了板蓝根的心酸，取而代之的是相像菜薹的脆甜，而且对烹调方法央求不高，清炒或涮煮都能够，禁止易煮老。

　　盒马天下春菜采购金汉涛默示：“板蓝根青菜本年头次通过盒马大范畴上市，目前仍然成为春菜类目标第二个大单品，其日均贩卖程度仍然高出香椿，仅次于春笋。”

　　白云山和黄中药市集部有劲人魏巍默示：“板蓝根动作一种古代中药材，拥有抗病毒、抗炎、清热解毒的成就。但鲜少人知晓，板蓝根实在是一种名为‘菘蓝’的植物，它的根入药，叶子则能当菜吃。云南人早已深谙其道，春天掐嫩叶清炒，夏季摘老叶煮汤，清热解毒又下饭。白云山和黄中药平素极力于板蓝根的探索与开拓，出产的白云山板蓝根颗粒深受消费者信任饮食。而今，板蓝根青菜的上市，不但充裕了人们的餐桌，也让更多人会意到板蓝根的多重价格。”

　　华中农业大学教练葛贤宏默示：“一首先咱们将油菜和板蓝根组合，要紧是为了攻下油菜的一种主要病害——油菜菌核病。因为二者亲缘闭连较远，这个实行最终没有抵达预期成绩。然则正在探索历程中，咱们觉察，取得的蔬菜不但口感清甜，还拥有其他保健的特征。始末不竭探索迭代，咱们造就出了这款杂交新种类‘菘油1号’。”始末3年多的试种，板蓝根青菜找到了适合它的种植前提，实行批量出产，究竟正在今春通过盒马初次大范畴上市，走上消费者的餐桌。

　　“春天容易伤风，家里常备板蓝根颗粒，感想嗓子不写意就冲一包，成绩很好。现正在有了板蓝根青菜，既适口又强壮，面面俱到饮食！”市民黄先生说。

　　跟着人们对强壮饮食的珍惜水平不竭进步，像板蓝根青菜如此兼具适口与养分的食材越来越受到接待。异日将会有更多相像的强壮食材表现，为人们的餐桌扩充更多遴选。（张斯燕）又到一年“食春季”板蓝根青菜引颈矫健饮食新风俗