所谓矫健饮食可能用一句话加以概述，那即是饮食的法则是为了矫健。同时正在根据这个法则的条件下，饮食务必可能知足机体新陈代谢、成长发育的须要。做到这些即是矫健饮食。

　　饮食可能知足机体成长发育所须要的养分因素。经心搭配的、平衡的食品既是机体的养分之源，同时也可能知足机体所须要的百般养分素，使人感到精神奋起，使机体具有较强的屈从疾病和各类困境形态的技能。

　　庇护和维系肯定的体重：逐一面的体重与矫健亲切闭系。体重过轻平淡是泯灭性疾病的结果，或者是因为紧要养分不良所致。超重和肥胖则往往是由于饮食过量或食品构造比例失调。许多例子都评释，超重和肥胖可能导致征求血汗管疾病正在内的极少疾病的爆发。是以通过合理摄取食品来庇护和维系体重拥有实际的道理。

　　防卫和医疗某些疾病：饮食习俗和所食用的食品可能影响到逐一面恐怕映现的疾病品种饮食。浩繁的探讨评释 “病从口入”是合理的。病从口入并不统统是指饮食不洁，不对理的饮食习俗和不屈衡的食品更可能使人类患上肿瘤和心脏病等疾病。除此以表，很多人类疾病 (如糖尿病、高血压等)的医疗也须要从饮食上入手，订定合理的饮食实质对上述疾病的医疗拥有紧要道理。

　　饮食是一种紧要的社会文明：食品是一种社会文明征象。食品不光是人体养分之源，同时也可能维系和推进人际联系。亲友相知一同用食代表了一种社会联系。同时饮食习俗的造成也与社会临盆力的发扬水准、临盆体例亲切闭系。

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