买球3月14日至16日，2024年寰宇美食之都（顺德）都市换取勾当正在潭洲国际会展中央、顺德欢娱海岸PLUS等地进行。以美食和创意为媒，来自美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中国成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州等11个寰宇美食之都的都市代表相聚一堂，展开城际间、国际的换取配合，联合琢磨美食与都市共促兴盛的途途。

　　“寰宇美食之都”都市美食文明换取聚会、岭南水乡非遗文明体验、“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯寰宇记载寻事、美食之都星厨秀、创意都市搜集美食之都子搜集聚会等系列勾当轮流举行，既展现寰宇美食之都的风韵，煽动寰宇美食文明换取，又激动“美食+文明+旅游”协调兴盛。

　　顺德美食是粤菜要紧的起源地。2014年，顺德被连合国教科文机合授予“寰宇美食之都”称呼，美食由此成为顺德最闪灼的一张都市手刺，更是顺德发扬美食文明、煽动美食财产兴盛的要紧平台。

　　以美食为纽带，顺德继续巩固与各创意都市的换取配合饮食，激动各“寰宇美食之都”共生共荣和可延续兴盛。2019年6月，第十三届连合国教科文机合创意都市搜集年会正在意大利法布里亚诺进行，顺德行动寰宇美食之都受邀加入，与22个连合国教科文创意都市美食之都订立了配合备忘录，联袂共筑顺德国际美食文明换取中央。

　　顺德正在2019年美食文明周光阴，邀请了21个连合国教科文创意都市美食之都前来加入，深远展筑国际换取配合。2023年，顺德应邀加入“第二届澳门之味巡礼——五都咸集”勾当，通过美食换取、名厨演出等体例，鸠合展现了顺德浓重的饮食文明秘闻。

　　一系各国际换取配合勾当的举办，塑造了顺德美食物牌，拓展了都市兴盛空间，进一步推介了顺德的都市现象，有帮于提拔顺德正在国表里创意搜集都市中的影响力和美誉度。

　　3月15日，一场联动创意都市搜集的文旅盛事正在顺德再次举办。上午，2024年寰宇美食之都（顺德）都市换取勾当启动典礼正在潭洲国际会展中央进行。下昼，“寰宇美食之都”都市美食文明沙龙同场进行。美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望等都市代表，缠绕“美食财产与都市可延续兴盛”作体会先容饮食。成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州6个美食之都对美食财产兴盛举行对话换取。行业专家、餐饮企业代表、互联网平台企业代表等，就美食物牌塑造等话题作中央演讲，联合激动经济延长和都市高质料兴盛。

　　3月16日，连合国教科文机合创意都市搜集美食之都子搜集2024年第二次例会将正在欢娱海岸PLUS国际美食文明换取中央召开。聚会大将播放本次都市换取勾当的记忆视频，并邀请美食之都代表畅讲体验顺德古板文明的感觉。

　　以“寰宇美食之都”为原点，顺德通过胀动环球美食之都换取对话，让顺德美食成为营销都市现象、激动中中文明更好走向寰宇的天真试验。

　　顺德是“中国厨师之乡”，名店名厨咸集。顺德美食财产的旺盛兴盛，与“全民皆厨”的浓重气氛密不成分，更离不开圆满餐饮人才培育体例的大肆接济，让顺德美食文明积厚流光。

　　目前，顺德具有餐饮任事单元超3万家，餐饮从业职员超10万人，43名“中国烹调巨匠”，27名“中国烹调名师”，130名“顺德名厨”。这些均是顺德成为美食界“顶流”的要紧支柱。

　　3月15日下昼，一场“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯记载寻事勾当正在顺峰猴子园牌楼前进行。万名厨师齐聚，他们中有来自顺德十镇街的厨师，也有来自中华餐饮名店的厨师，更有来自“粤菜师傅”巨匠职业室代表，凸显了“中国厨师之乡”的凝固力和向心力。勾当更通过线上直播的体例对表撒布，邀请各界见证新吉尼斯记载的出生。最终，由顺德厨师构成的汉字方阵，以3960人粉碎了吉尼斯寰宇记载认定的最高人数，获授予“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯寰宇记载认证证书！

　　勾当当天还进行“粤菜师傅”巨匠职业室收徒典礼，传承粤菜粤点本事，发扬顺德饮食文明精华。据先容饮食，顺德近年来大肆实践“粤菜师傅”工程，依托顺德职业工夫学院、顺德厨师学院、顺德厨师协会等平台，将古板“师带徒”的教授体例与今世大学培养形式连合起来，搭筑起餐饮人才培育体例，为顺德餐饮业的兴盛培育了专业手艺人才。顺德还将“粤菜师傅”工程与屯子强盛相连合，面临四川凉山州，广东湛江、清远、云浮等地展开培训，培育厨师人才，为本地创成就业创业机遇，帮力本地经济社会兴盛。

　　顺德美食之香，正在于文明传承的积厚流光，也正在于多数厨师的精美本事与厨艺更始。正在顺德厨师手里，不光能够化平常为奇妙，假使是统一种食材，他们亦能够烹造绝伦种多样分歧风韵的好菜美馔。个中，以炒牛奶、拆鱼羹等为代表的顺德特性菜式深受迎接。

　　一展厨师风韵，3月14、15、16日，延续三场“美食之都星厨秀”正在欢娱海岸PLUS牌楼广场进行。各美食之都厨师代表与顺德区28家中华餐饮名店厨师同台商榷，并邀请正在场市民大多试吃菜肴。

　　顺德行动鱼米之乡，烹调鱼的手段可谓最为精美。值得眷注的是，3月16日下昼，5名海表美食之都名厨、5名国内美食之都名厨和1名顺德名厨，将以“鱼”为中央烹调各自的特性美食，展现怪异的烹调手腕。

　　一个个顺德菜“老手”生动正在都市和乡野之间，用双手“烹”出更富生机、更具魅力的顺德美食财产。顺德将越发珍重餐饮人才的培育和兴盛，造造人才梯队，为美食财产兴盛供应支柱，让顺德厨师的工匠心灵和美食文明精华代代传承。

　　3月16日下昼，美食跨界协调勾当、岭南水乡非遗文明体验将正在欢娱海岸PLUS进行，各美食之京师市代表近隔断体验龙舟、舞狮、粤曲等非遗文明项目。同时，“美食+艺术”“美食+文明”“美食+文学”等跨界协调勾当，进一步展现顺德与全方位、多角度饮食、立体化展现美食文明的跨界协调魅力。勾当还设立都市美食文明风尚展览，通过各具特性的烹调东西来展现受邀都市怪异的美食文明和习惯古板。

　　顺德方面展现，行动“寰宇美食之都”，不光要让人通过美食感觉到都市浓重的文明秘闻，更要煽动都市创意财产兴盛，开启都市兴盛的新形式。

　　美食之都带来的流量和价钱显而易见。顺德美食的品牌和影响力突飞大进。十年间，顺德餐饮企业的数目从近6000家，延长至超3万家，更有一批餐饮品牌企业走出顺德、走向天下。

　　从2016年早先，顺德美食正在《寻味顺德》《回家用饭》《老家至味2023》等节目中“出圈”，顺德由此成为国内寻味旅游胜地。美食之于顺德，也成为彰显都市品牌的上风。顺德正在种种都市途演、招商引资、招才引智等勾当中，均设立美食展现换取合节，以美食为引子来推介都市现象，营销都市品牌。

　　顺德这座都市的“能见度”大为提拔。2022年，顺德上榜广东省全域旅游演示区第五批名单。以美食为媒，顺德大肆激动文商旅协调，顺德欢娱海岸PLUS、容桂渔人船埠、北滘总部商圈等可体验、可感知、可消费的创意新体验场景，紧急兴起为全新的“流量入口”。

　　以顺德欢娱海岸PLUS为例，获评为“国度级夜间文明和旅游消费集聚区”，自2019年开业往后总客流量超4400万人次，超100家顺德及各地着名餐饮、特性非遗企业进驻，有用擎动顺德文旅财产新兴盛。

　　藏身“美食+文旅”特性财产链兴盛，顺德鸠合气力打造“寰宇美食之都”这个都市超等IP，胀动“寻味顺德再启程”系列工程，推出蕴涵“寻味顺德认证（金凤凰餐厅）”“寻味顺德认证（风韵幼吃）”“寻味顺德认证（预造菜）”等正在内的美食认证体例，整合线上宣称矩阵与线下品牌勾当，勉力打造一流的“寻味顺德”品牌现象。

　　如今，顺德正勉力创开国度级旅游度假区，无间奋力打造“三个现象、一个IP、两个高地”，通过一系列的文旅勾当、一系列的促消费勾当、一系列的高品格文旅产物，开释文明和旅游消费潜力，吸引更多海表里乘客来“寻味顺德”，打造粤港澳大湾区寰宇级旅游方针地。

　　采写：南都记者 陈飞龙 操演生 安蕊 冯浠宸 张佳艺 通信员 顺宣返回搜狐，查看更多以美食为媒联饮食通天下天下美食之都（顺德）都市互换行为进行