现在职位:首页食物资讯中国食物2024年汛期饮食安静消费提示

　　时光：2024-06-29 10:31起原：中国食物科学本领学会微信号原文:

　　主题提示：近期，我国多地曰镪接续强降雨气候，以至个别区域蒙受洪涝灾殃；更加是入夏之后，高温、高湿条目下消费者的饮食安静值得特殊闭怀，现做以下消费提示。

　　近期，我国多地曰镪接续强降雨气候，以至个别区域蒙受洪涝灾殃；更加是入夏之后，高温、高湿条目下消费者饮食安静值得特殊闭怀，现做以下消费提示。

　　洪涝灾殃不妨导致食物供应链各个症结受到差异水准影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或弃世等，水和食品不妨被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各式有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药饮食、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体矫健，不妨激励腹泻、痢疾等，以至感染性疾病时兴。

　　为此，食物坐褥加工筹备者和消费者务必留心：不要用被洪水湮灭、浸泡或曾经发霉变质的谷物或其他食品原料加工、坐褥、修造食物。不出售、不添置、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任那边理的地表水、雨水、洪水饮食。如供水编造受到洪水影响，正在从新操纵前应确保操纵的水源安静无污染，需要时应举办水质检测。不必洪水洗餐具和冲刷食品。不肆意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，包罗野菜和野果等。

　　饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在操纵前要冲洗洁净，并用滚蛋的水或蒸煮等办法消鸩杀菌。洪涝灾殃事后，要实时消除室表里淤泥饮食、垃圾、积水，预防蚊蝇孽生，包管处境明净卫生；要实时对食物坐褥加工的开发、办法、器具和表里处境举办彻底明净、消毒，避免二次污染。倡导文雅用餐，操纵公勺公筷。删除食物糟蹋。

　　合理蓄积：汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和蓄积大批食材，避免长时光蓄积酿成食品凋零变质。短期存放食品应留心低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如呈现食材变味饮食、发黏、发霉等，应实时执掌，不要食用。

　　烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟隔离存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物饮食。洪涝时刻，食品不易存在，特殊是受灾公多分散地或插手救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如弗成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏存在，再次食用时务必彻底加热。

　　平衡饮食：伏天人体大批出汗，胃肠道蠢动削弱，消化功用减退，易涌现食欲不振、厌食等。要留心科学饮食，荤素搭配、蔬果两全，特殊要包管妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入。其它，要闭怀身体矫健境况，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅 中国食物科学本领学会光荣副理事长、中国疾病防止驾驭中央原食物安静首席专家、查究员

　　史英明 中国食物科学本领学会食物安静与圭臬本领分会副主任委员、上海交通大学教导

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