不日，西安饮食2024年半年度告诉。上半年该公司告终营收3.49亿元，同比降落7.93%；归母净利润赔本5964.63万元，上年同期赔本4604.69万元；扣非净利润赔本6125.33万元，上年同期赔本4881.95万元。

　　动作一经的“中国餐饮第一股”，西安饮食坐拥征求西安饭庄饮食、老孙家饭庄、德发长栈房、同盛祥饭庄、春发作饭馆、西安烤鸭店等12个“中华老字号”品牌。

　　看待上半年赔本，西安饮食以为餐饮行业墟市需求低迷，逐鹿连续加剧，餐饮筹划门店均显露区别水准客源省略、消费模范降落，导致贸易收入未达预期，且相干固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　本相上，同为运营老字号品牌的餐饮企业，全聚德（002186.SZ）与西安饮食交易笼罩范畴、发达逻辑高度相同。而其2024年半年度功绩速报显示营收净利同比双上涨。

　　掷开餐饮行业墟市处境不讲，西安饮食主业接续赔本、交易毛利为负却还连续扩张，或者才是其难以脱困的枢纽起因。

　　西安饮食主贸易务分为餐饮效劳与食物工业两大板块。此中，餐饮效劳闭键指供应凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特质菜肴、精品陕菜等。

　　动作西安饮食营收占比最大的交易板块，餐饮效劳2024年上半年正在营收中占比75.71%，高达2.64亿元。

　　近两年，西安饮食踊跃拓展餐饮效劳板块交易。财报显示，上半年该公司告竣 11 个品牌网点开发。此中开设老字号特质单品便民店2 个，告竣了西安饭庄总店五楼餐饮包间扩容项目；开设了春发作易俗街区店、老孙家临潼店和郑州店、同盛祥宝鸡店 3 个加盟店，与新城区“饭大爷”协作拓展社区店4个。

　　西安饮食流露，还正在踊跃谋划推动西安饭庄幼雁塔店、西安饭庄东郊店、西安饭庄咸阳店以及白云章、老孙家、同盛祥机场店等7个项目。

　　2023年10月10日，正在“第三届中国餐饮品牌节”上，西安饮食董事长靳文平措辞称，公司依然从2019年的62家门店，复兴到了目前正在陕西省内的150多门店。

　　看待拓展门店数目，西安饮食立场异常踊跃。该公司以为2023年公司赔本收窄闭键起因系墟市开采赢得功劳，营收同比大幅增多，筹划接续向好。

　　然而，正在2024年上半年财报中，该板块交易毛利率却下跌至-3.94%，同比下跌近30%。

　　若以此计，西安饮食门店越多，赔本进一步加剧。若无法回旋毛利下跌态势，西安饮食2024年度告诉中赔本或将进一步增添。

　　以其食物工业板块为例，该交易闭键从事工业化食物的坐蓐及出售，产物闭键分为糕点烘焙类、肉成品类、 速冻食物类、轻易食物类、半造品类、饮品酿造类等 6 大系列、百余个种类的老字号特质食物。

　　本年春节，西安饮食连合“东方甄选”抖音直播间展开蒸碗、特质菜品出售。据悉，通过电商直播，西安饮食相干产物位列抖音官方平台轻易食物出售排名第一。

　　别的，正在西安市多个盒马鲜生超市中，西安饮食联名产物习认为常，征求西安饭庄稠酒、粽子等多种节令产物。

　　该公司财报显示，上半年公司海新拓展B 端客户11 家，此中百万级销量客户 3 家。

　　值得注意的是，西安饮食食物工业板块还结构了央厨供应链。据悉，已告终了245款老字号特质产物转化和配送。

　　正在5月份的功绩注释会上，西安饮食辩论公司旗下红利项目时也提到，公司控股子公司西安西饮呀米食物坐蓐配送有限职守公司，闭键从事半造品加工配送和养分餐出售交易。

　　然而，该板块交易周围体量较幼，营收占比仅有17.05%。同时，该板块交易增速相对较缓，短期内无法帮力企业回旋赔本态势。

　　西安饮食流露，本年公司还将接续施行老字号、陕菜复兴工程，以多种地势进一步增添老字号墟市笼罩率。

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