买球架起烤炉，点着柴炭，摆上鸡翅，刷上酱料……跟着油汁滴入炭里，火越烧越旺，肉香扑鼻而来。中秋节前的周六黄昏，天空飘着细雨，但仍有不少人来到台北大佳河畔公园烤肉。

　　“中秋便是要烤肉。”带着妻子和孩子前来烤肉的台北市民王先生对中新社记者说，过节便是要团圆，一家人烤肉很蕃昌。

　　中秋烤肉是宝岛较具特点的节日行动，台湾人力资源机构yes123求职网即日揭晓的观察显示，85.2%的受访者称中秋节有烤肉民俗。

　　对待中秋烤肉的大作，有人以为与1986年酱油商家推出“一家烤肉万家香”告白相闭；也有人剖判，新竹原是烤炉创修重镇，20世纪80年代初因表销不景气转为内销，正在中秋节推出特价配置，带头烤肉习惯。

　　然而饮食，有学者指出，1973年的台湾《经济日报》就已提到，“9月11日中秋节当晚，正在梦梦谷的野宴弄月会，是以吃烤肉营火会弄月为要紧行动……”

　　正在台湾中华翰维文明增加协会理事长陈春霖的追思中，中秋烤肉恰是20世纪70年代通行起来的。他即日经受中新社记者采访时说，当时台湾经济趋于稳固，公共消费才智降低，烤肉行为新兴的文娱行动，逐步受到人们迎接。

　　陈春霖说，三五石友边烤肉边换取存在职业点滴，不失为一种欢笑；而村里长构造的会合烤肉，尚有帮于增长邻里交谊。

　　烤肉广泛正在中秋节前的周末就开头。记者即日正在大佳河畔公园等烤肉区看到，烤肉并不限于肉类，草虾、生蚝、秋刀鱼，青椒、茄子、杏鲍菇，各类水产蔬菜亦受公共迎接。

　　前来烤肉的，有一家三代人，有成群结队的年青人，尚有情侣。年青父母烤肉时，孩子们正在旁边协帮或游戏；年青人群集的烤肉摊，则每每传出欢声笑语。

　　台湾守旧伦理文明成长协会理事长陈孝忠日前经受中新社记者采访时流露，中秋烤肉是台湾公共存在日趋多元化的产品，也是社区凝结民气的要紧行动。

　　他所正在的高雄瑞市社区，昨年中秋节邀请住民烤肉时，还铺排声响配置供唱歌文娱，并摆布抽奖，扩充节庆空气。

　　陈孝忠流露，从前住民正在院子饮食、阳台或家门口烤肉饮食，“一家烤肉万家香”。方今，研究安定等身分，台北、新北等县市法则局限河畔公园为户表合法烤肉区。

　　然而买球，有网友正在社交平台流露，近年中秋气候炙热，户表烤肉又要收拾东西买球，相约公园烤肉的人好似没从前多了。

　　记者正在台北多家超市看到，除烤肉架等守旧户表烤具表，室内电烤盘品种也不少。其余，各商圈的烤肉店也越来越多。

　　据分析，方今不少人选拔正在家烤肉，或到店里大疾朵颐。这既利便收拾、可享用空调，又可削减烟尘污染、避免蚊虫叮咬。

　　商家也纷纷支配中秋烤肉商机。盛产蚵仔(海蛎)的嘉义县东石乡，即日推出“烤蚵吃到饱”行动；而行为泰国虾养殖重镇，屏东潮州镇14日举办“中秋神虾大会烤”。

　　但跟着康健、环保理念的增加，反思中秋烤肉文明的音响也每每浮现。已有县市号召市民中秋不烤肉，改以低碳烹调替代，或到户表弄月、吃月饼及柚子买球。

　　陈春霖以为，文明是动态成长的，风俗浮现新元素很寻常，节庆的意旨还正在。正如中秋烤肉大作后，吃月饼和柚子、弄月等守旧习俗并未磨灭，年青人也会分析这个节日的开始及团圆的意旨。

　　“烤肉是过节的一种典礼。通过典礼感，人们对守旧文明的认同也会不绝深化。”陈春霖说。(完)

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